Purée Douce de Carottes et Lentilles Rouges (Premier Boost de Fer pour Bébé !)
Une purée simple, naturellement sucrée et riche en fer, faite avec des lentilles rouges et des carottes, parfaite pour introduire les légumineuses et les nutriments essentiels dans l'alimentation de votre bébé.
Ingrédients
- 1/4 cup lentilles rouges sèches, rincées
- 1 medium carotte, pelée et coupée en dés
- 1 1/4 tasses d'eau
Instructions
Étape 1 : Rincer les Lentilles : Placez les lentilles rouges sèches dans une passoire à mailles fines. Rincez soigneusement sous l'eau froide courante pendant environ 30 secondes, en enlevant les débris ou petites pierres.
Étape 2 : Préparer la Carotte : Épluchez la carotte à l'aide d'un épluche-légumes. Puis, coupez la carotte en petits morceaux égaux, d'environ 0,5 cm. Cela garantit une cuisson uniforme.
Étape 3 : Combiner les Ingrédients : Dans une petite casserole, combinez les lentilles rouges rincées, la carotte coupée en dés et l'eau.
Étape 4 : Porter à Ébullition : Placez la casserole sur feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition. Surveillez attentivement pour éviter que cela ne déborde.
Étape 5 : Réduire le Feu et Mijoter : Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux. Couvrez partiellement la casserole, en inclinant le couvercle pour laisser échapper un peu de vapeur. Cela empêche le mélange de devenir trop sec.
Étape 6 : Mijoter et Remuer : Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes. Vérifiez et remuez de temps en temps pour éviter que cela ne colle.
Étape 7 : Vérifier la Cuisson : Continuez à mijoter pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient décomposées et que la carotte soit très tendre et facilement écrasée. Le temps de cuisson total devrait être d'environ 15 minutes.
Étape 8 : Ajouter de l'Eau si Nécessaire : Si le mélange semble trop sec pendant la cuisson, ajoutez une petite quantité d'eau supplémentaire (1-2 cuillères à soupe) pour maintenir une consistance de porridge.
Étape 9 : Écraser (Optionnel) : Si votre bébé est prêt pour une purée légèrement texturée, utilisez le dos d'une fourchette ou d'une cuillère pour écraser doucement le mélange dans la casserole.
Étape 10 : Mixer (Optionnel) : Pour une purée plus lisse, transférez le mélange de lentilles et carottes cuit dans un mixeur ou un robot culinaire.
Étape 11 : Mixer Jusqu'à l'Obtention d'une Texture Lisse : Mixez jusqu'à obtenir une texture complètement lisse, en ajoutant une petite quantité d'eau supplémentaire ou de lait maternel si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
Étape 12 : Refroidir à une Température Sécuritaire : Laissez la purée refroidir complètement à une température sécuritaire avant de la servir à votre bébé. Testez la température sur votre poignet avant de nourrir.
Étape 13 : Servir : Servez quelques cuillerées de la purée tiède à votre bébé. Commencez par une petite quantité et observez sa réaction.
Étape 14 : Conserver les Restes : Conservez toute purée restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez soigneusement avant de servir, en ajoutant une touche d'eau pour détendre si nécessaire. Peut également être congelé dans des bacs à glaçons pour des portions individuelles.
Notes de Sécurité
- Supervision adulte requise pendant la cuisson et l'alimentation.
- Assurez-vous que la purée soit refroidie à une température sécuritaire avant de servir pour éviter les brûlures.
- Introduisez de nouveaux aliments un à la fois pour surveiller d'éventuelles réactions allergiques. Les lentilles sont des légumineuses ; bien qu'elles ne soient pas des allergènes majeurs, un petit pourcentage de personnes a une allergie aux lentilles. Si le bébé a une allergie sévère connue aux arachides ou aux pois, soyez prudent avec les lentilles.
- Coupez les carottes en petits morceaux maniables pour éviter les risques d'étouffement.
Nutrition (par portion)
Calories: 50 kcal per serving
Protéines: 3g
Glucides: 8g
Graisses: 0.3g