Puré Dulce de Zanahoria y Lentejas Rojas (¡El Primer Impulso de Hierro para el Bebé!)
Un puré simple, naturalmente dulce y rico en hierro hecho con lentejas rojas y zanahorias, perfecto para introducir legumbres y nutrientes esenciales en la dieta de tu bebé.
Ingredientes
- 1/4 cup lentejas rojas secas, enjuagadas
- 1 medium zanahoria, pelada y picada
- 1 1/4 tazas de agua
Instrucciones
Paso 1: Enjuagar las Lentejas: Coloca las lentejas rojas secas en un colador de malla fina. Enjuaga bien bajo agua fría corriente durante unos 30 segundos, eliminando cualquier residuo o piedras pequeñas.
Paso 2: Preparar la Zanahoria: Pela la zanahoria con un pelador de verduras. Luego, pica la zanahoria en trozos pequeños y uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de tamaño. Esto asegura una cocción uniforme.
Paso 3: Combinar los Ingredientes: En una cacerola pequeña, combina las lentejas rojas enjuagadas, la zanahoria picada y el agua.
Paso 4: Llevar a Ebullición: Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición. Observa cuidadosamente para evitar que se derrame.
Paso 5: Reducir el Calor y Cocer a Fuego Lento: Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo. Cubre la cacerola parcialmente, inclinando la tapa para permitir que escape algo de vapor. Esto evita que la mezcla se seque demasiado.
Paso 6: Cocer a Fuego Lento y Revolver: Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Revisa y revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Paso 7: Verificar Cocción: Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que las lentejas se hayan descompuesto y la zanahoria esté muy suave y fácil de machacar. El tiempo total de cocción debe ser de aproximadamente 15 minutos.
Paso 8: Agregar Agua si es Necesario: Si la mezcla parece demasiado seca durante la cocción, agrega una pequeña cantidad de agua extra (1-2 cucharadas) para mantener una consistencia similar a una papilla.
Paso 9: Machacar (Opcional): Si tu bebé está listo para un puré ligeramente texturizado, usa la parte posterior de un tenedor o cuchara para machacar suavemente la mezcla en la cacerola.
Paso 10: Hacer Puré (Opcional): Para un puré más suave, transfiere la mezcla cocida de lentejas y zanahoria a una licuadora o procesador de alimentos.
Paso 11: Licuar Hasta Suavizar: Licúa hasta que esté completamente suave, agregando una pequeña cantidad de agua extra o leche materna si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Paso 12: Enfriar a Temperatura Segura: Deja que el puré se enfríe completamente a una temperatura segura antes de servirlo a tu bebé. Prueba la temperatura en tu muñeca antes de alimentar.
Paso 13: Servir: Sirve unas cucharadas del puré tibio a tu bebé. Comienza con una pequeña cantidad y observa su reacción.
Paso 14: Almacenar Sobras: Guarda cualquier puré sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1-2 días. Recalienta bien antes de servir, agregando un poco de agua si es necesario para aflojar. También se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo para porciones individuales.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto durante la cocción y alimentación.
- Asegúrate de que el puré se enfríe a una temperatura segura antes de servir para prevenir quemaduras.
- Introduce nuevos alimentos uno a la vez para monitorear cualquier reacción alérgica. Las lentejas son legumbres; aunque no son alérgenos principales, un pequeño porcentaje de personas tiene alergia a las lentejas. Si el bebé tiene alergia conocida a los cacahuetes o guisantes, ten precaución con las lentejas.
- Corta las zanahorias en trozos pequeños y manejables para prevenir el riesgo de asfixia.
Nutrición (por porción)
Calorías: 50 kcal per serving
Proteína: 3g
Carbohidratos: 8g
Grasa: 0.3g