Mini Pain de Viande & Légumes en Muffins

Préchauffe ton four à 190°C (375°F). Cela garantit que le four est prêt pour une cuisson uniforme.

Graisse légèrement un moule à muffins avec un spray de cuisson ou un peu d'huile. Cela empêche les muffins de viande de coller.

Dans un bol de taille moyenne, ajoute le bœuf haché.

Ajoute la carotte finement râpée dans le bol avec le bœuf haché.

Ajoute les épinards finement hachés (ou la courgette râpée, si utilisée) dans le bol.

Saupoudre la chapelure pour aider à lier les ingrédients.

Verse l'œuf battu sur le mélange. L'œuf agit comme un liant.

Ajoute l'oignon finement haché (ou la poudre d'oignon), l'ail émincé (ou la poudre d'ail), et l'assaisonnement aux herbes italiennes dans le bol. Ces ingrédients ajoutent de la saveur au pain de viande.

Mélange doucement tous les ingrédients avec tes mains ou une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Fais attention à ne pas trop mélanger, car cela peut rendre le pain de viande dur.

Divise le mélange de viande uniformément dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque cup presque jusqu'en haut. Ils rétréciront légèrement pendant la cuisson.

Presse doucement le mélange dans chaque cup à muffin et lisse le dessus avec tes doigts ou le dos d'une cuillère.

Fais cuire dans le four préchauffé pendant 20-22 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins de viande soient cuits et ne soient plus roses au centre (température interne de 160°F).

Retire le moule à muffins du four et laisse les muffins de viande refroidir dans le moule pendant quelques minutes.

Utilise une cuillère ou une spatule pour retirer soigneusement chaque mini pain de viande du moule à muffins.

Sers chaud. Tu peux garnir chaque muffin d'une cuillerée de sauce tomate chaude non salée ou d'une cuillerée de purée de patate douce comme "glaçage". Coupe en quartiers pour faciliter la mastication si nécessaire.

Calories: 150 kcal per muffin

Protéines: 15g

Glucides: 7g

Graisses: 7g