Soupe Bébé aux Légumes en Morceaux
Une soupe douce et riche en nutriments avec des morceaux de légumes tendres, idéale pour introduire des textures plus consistantes à votre petit.
Ingrédients
- 1 small pomme de terre, pelée et coupée en dés de 1/4 de pouce
- 1 small carotte, pelée et coupée en dés de 1/4 de pouce
- 1/4 cup petits pois surgelés
- 1 small tomate, pelée, épépinée et hachée (ou 1/4 tasse de tomates en dés en conserve sans sel)
- 2 cups bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium ou sans sel (ou eau)
- 1 teaspoon persil frais haché ou une pincée de persil séché (facultatif)
- 1 teaspoon huile d'olive
Instructions
Préparez les légumes : Lavez, pelez (si nécessaire) et coupez la pomme de terre et la carotte en petits morceaux faciles à gérer (environ 1/4 de pouce). Hachez la tomate et mesurez les petits pois surgelés.
Chauffez l'huile d'olive (facultatif) : Dans une casserole moyenne, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Cette étape ajoute de la saveur mais peut être omise pour une soupe plus simple.
Faites revenir les aromates (facultatif) : Ajoutez les dés de carotte et de pomme de terre dans la casserole. Faites revenir pendant 1-2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir légèrement. Cela aide à faire ressortir leur douceur naturelle.
Ajoutez le bouillon et les légumes : Versez le bouillon à faible teneur en sodium (ou l'eau) dans la casserole. Ajoutez la pomme de terre, la carotte, la tomate et le persil (si utilisé).
Portez à ébullition : Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé.
Laissez mijoter : Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les petits pois : Ajoutez les petits pois surgelés dans la casserole. Remuez pour bien mélanger.
Continuez à mijoter : Continuez à mijoter, couvert, pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient extrêmement tendres et facilement percés avec une fourchette. La pomme de terre et la carotte doivent être très molles.
Vérifiez la cuisson : Assurez-vous que tous les légumes sont suffisamment tendres pour que bébé puisse facilement mâcher ou gober. Sinon, continuez à mijoter quelques minutes de plus.
Ajustez la consistance (facultatif) : Pour une consistance plus lisse, retirez une louche de soupe et mixez-la à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur classique (faites attention en mixant des liquides chauds !). Remuez la portion mixée dans la soupe pour l'épaissir.
Écrasez (facultatif) : Alternativement, utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser doucement certains légumes directement dans la casserole. Cela créera une soupe plus épaisse et plus consistante.
Laissez refroidir légèrement : Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement avant de servir. Les soupes peuvent retenir la chaleur, alors testez avant de donner à bébé.
Servez : Offrez la soupe à votre bébé dans un bol ou sur une cuillère. Assurez-vous que les morceaux de légumes sont suffisamment petits et tendres pour qu'il puisse les gérer. Vous pouvez précharger une cuillère pour qu'il se nourrisse lui-même, ou offrir de petites gorgées d'une tasse avec assistance.
Conservez les restes : Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez bien avant de servir, en vous assurant qu'elle n'est pas trop chaude.
Notes de Sécurité
- Supervision adulte requise pendant toutes les étapes.
- Assurez-vous que les légumes sont cuits jusqu'à être extrêmement tendres pour éviter les risques d'étouffement.
- Testez toujours la température de la soupe avant de la servir pour éviter les brûlures.
- Si vous utilisez un mixeur pour mixer, soyez prudent avec les liquides chauds. Laissez refroidir légèrement et ventilez le couvercle du mixeur.
Nutrition (par portion)
Calories: 80 kcal per serving
Protéines: 2g
Glucides: 15g
Graisses: 2g