Sopa de Verduras para Bebés
Una suave sopa de verduras llena de nutrientes con trocitos blandos, perfecta para introducir texturas más gruesas a tu pequeño.
Ingredientes
- 1 small papa, pelada y cortada en cubos de 1/4 de pulgada
- 1 small zanahoria, pelada y cortada en cubos de 1/4 de pulgada
- 1/4 cup guisantes congelados
- 1 small tomate, pelado, sin semillas y picado (o 1/4 de taza de tomates enlatados sin sal en cubos)
- 2 cups caldo de verduras o pollo bajo en sodio o sin sal (o agua)
- 1 teaspoon perejil fresco picado o una pizca de perejil seco (opcional)
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instrucciones
Prepara las verduras: Lava, pela (si es necesario) y corta la papa y la zanahoria en trozos pequeños y manejables (aproximadamente de 1/4 de pulgada). Pica el tomate y mide los guisantes congelados.
Calienta el aceite de oliva (opcional): En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Este paso añade sabor, pero se puede omitir para una sopa más sencilla.
Sofríe los aromáticos (opcional): Añade la zanahoria y la papa cortadas en cubos a la cacerola. Sofríe durante 1-2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Esto ayuda a resaltar su dulzura natural.
Añade el caldo y las verduras: Vierte el caldo bajo en sodio (o agua) en la cacerola. Añade la papa, la zanahoria, el tomate y el perejil (si lo usas).
Lleva a ebullición: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Deja hervir a fuego lento: Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Añade los guisantes: Añade los guisantes congelados a la cacerola. Remueve para combinar.
Continúa hirviendo a fuego lento: Continúa hirviendo a fuego lento, cubierto, durante otros 5 minutos, o hasta que todas las verduras estén muy tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor. La papa y la zanahoria deben estar muy blandas.
Verifica la cocción: Asegúrate de que todas las verduras estén lo suficientemente blandas para que un bebé pueda masticarlas o triturarlas fácilmente. Si no es así, continúa hirviendo a fuego lento durante unos minutos más.
Ajusta la consistencia (opcional): Para una consistencia más suave, retira un cucharón de la sopa y haz un puré usando una batidora de inmersión o una licuadora normal (¡ten cuidado al licuar líquidos calientes!). Vuelve a mezclar la porción hecha puré en la sopa para espesarla.
Tritura (opcional): Alternativamente, usa un tenedor o un machacador de papas para triturar suavemente algunas de las verduras directamente en la olla. Esto creará una sopa más gruesa y con trozos.
Deja enfriar un poco: Retira la cacerola del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco antes de servir. Las sopas pueden retener calor, así que pruébala antes de dársela al bebé.
Sirve: Ofrece la sopa a tu bebé en un tazón o en una cuchara. Asegúrate de que los trozos de verduras sean lo suficientemente pequeños y blandos para que los maneje. Puedes cargar una cuchara para que se alimente solo, o ofrecer pequeños sorbos de una taza con ayuda.
Guarda las sobras: Guarda cualquier sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta bien antes de servir, asegurándote de que no esté demasiado caliente.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto durante todos los pasos.
- Asegúrate de que las verduras estén cocidas hasta que estén extremadamente blandas para evitar el riesgo de asfixia.
- Siempre prueba la temperatura de la sopa antes de servir para evitar quemaduras.
- Si usas una licuadora para hacer puré, ten cuidado con los líquidos calientes. Deja enfriar un poco y ventila la tapa de la licuadora.
Nutrición (por porción)
Calorías: 80 kcal per serving
Proteína: 2g
Carbohidratos: 15g
Grasa: 2g