Premières Pâtes au Pesto pour Bébé (Délice d'Épinards et de Basilic)
Une sauce pesto douce et savoureuse faite avec des épinards, du basilic, des amandes (ou graines de tournesol) et de l'huile d'olive, mélangée avec des pâtes tendres pour un repas nutritif et délicieux parfait pour introduire de nouvelles saveurs.
Ingrédients
- 1/2 cup feuilles d'épinards fraîches et tassées
- 1/4 cup feuilles de basilic fraîches et tassées
- 1 tablespoon amandes effilées ou en bâtonnets (non salées) - OU pignons de pin - OU graines de tournesol
- 2 tablespoons huile d'olive
- 1 tablespoon eau (au besoin)
- 1 cup petites pâtes cuites (fusilli, mini coquilles ou ditalini)
Instructions
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égouttez et laissez refroidir légèrement. (Supervision d'un adulte requise pour manipuler les pâtes chaudes et les égoutter.)
Pendant que les pâtes cuisent, lavez soigneusement les feuilles d'épinards et de basilic.
Placez les épinards, le basilic et les amandes (ou pignons de pin/graines de tournesol) dans un petit robot culinaire.
Ajoutez l'huile d'olive dans le robot culinaire.
Commencez à mixer les ingrédients. Si le mélange semble trop épais et ne se mélange pas facilement, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
Continuez à mixer jusqu'à ce que le mélange forme une sauce lisse et d'un vert éclatant. Raclez les côtés du robot culinaire si nécessaire pour assurer un mélange homogène.
Le pesto doit être assez lisse, mais de petits morceaux d'épinards ou de basilic sont acceptables. Il doit sentir fortement le basilic.
Si vous utilisez des formes de pâtes plus grandes (comme les fusilli), coupez les pâtes cuites en morceaux plus petits et plus faciles à gérer pour le bébé.
Dans un petit bol, mélangez les pâtes légèrement refroidies avec 1 à 2 cuillères à soupe de sauce pesto. Commencez par une plus petite quantité et ajoutez-en plus selon le goût et la consistance désirée.
Remuez bien les pâtes et le pesto jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées de la sauce verte.
Vérifiez la température des pâtes pour vous assurer qu'elles ne sont pas trop chaudes pour le bébé.
Servez les Pâtes au Pesto pour Bébé à votre petit. Proposez de petits morceaux pour qu'il puisse les manger avec les doigts, ou aidez-le avec une cuillère.
Conservez le pesto restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, ou congelez-le dans des bacs à glaçons pour une conservation plus longue.
Notes de Sécurité
- Supervision d'un adulte requise pour la cuisson et la manipulation des pâtes chaudes.
- Assurez-vous que les pâtes sont cuites jusqu'à être très tendres pour éviter tout risque d'étouffement.
- Introduisez les amandes, pignons de pin ou graines de tournesol séparément et en petites quantités pour vérifier les allergies avant de les combiner dans le pesto.
- Soyez conscient des allergies aux noix potentielles. S'il y a des antécédents familiaux, consultez votre pédiatre avant d'introduire des noix.
- Coupez les pâtes en petits morceaux faciles à gérer pour éviter tout risque d'étouffement.
Nutrition (par portion)
Calories: 150 kcal per serving
Protéines: 5g
Glucides: 20g
Graisses: 6g














