La Primera Pasta al Pesto del Bebé (Delicia de Espinacas y Albahaca)
Una suave y sabrosa salsa pesto hecha con espinacas, albahaca, almendras (o semillas de girasol) y aceite de oliva, mezclada con pasta suave para una comida nutritiva y deliciosa, perfecta para introducir nuevos sabores.
Ingredientes
- 1/2 cup hojas de espinaca fresca
- 1/4 cup hojas de albahaca fresca
- 1 tablespoon almendras en rodajas o laminadas (sin sal) - O piñones - O semillas de girasol
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon agua (según sea necesario)
- 1 cup pasta pequeña cocida (fusilli, mini conchas o ditalini)
Instrucciones
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté muy suave. Escurre y deja enfriar un poco. (Se requiere supervisión de un adulto para manejar la pasta caliente y escurrirla.)
Mientras la pasta se cocina, lava bien las hojas de espinaca y albahaca.
Coloca las espinacas, la albahaca y las almendras (o piñones/semillas de girasol) en un pequeño procesador de alimentos.
Agrega el aceite de oliva al procesador de alimentos.
Comienza a mezclar los ingredientes. Si la mezcla parece demasiado espesa y no se mezcla fácilmente, añade 1 cucharada de agua.
Continúa mezclando hasta que la mezcla forme una salsa suave y de color verde vibrante. Raspa los lados del procesador de alimentos según sea necesario para asegurar una mezcla uniforme.
El pesto debe ser bastante suave, pero está bien que tenga pequeñas motas de espinaca o albahaca. Debe oler fuertemente a albahaca.
Si usas formas de pasta más grandes (como fusilli), corta la pasta cocida en piezas más pequeñas y manejables para el bebé.
En un tazón pequeño, combina la pasta ligeramente enfriada con 1-2 cucharadas de la salsa pesto. Comienza con una cantidad menor y añade más al gusto y según la consistencia deseada.
Revuelve bien la pasta y el pesto hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa verde.
Verifica la temperatura de la pasta para asegurarte de que no esté demasiado caliente para el bebé.
Sirve la Pasta al Pesto del Bebé a tu pequeño. Ofrece pequeñas piezas para que las tome con la mano, o ayuda con una cuchara.
Guarda cualquier pesto sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, o congélalo en bandejas de cubitos de hielo para un almacenamiento más prolongado.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto para cocinar y manejar la pasta caliente.
- Asegúrate de que la pasta esté cocida hasta que esté muy suave para evitar el riesgo de asfixia.
- Introduce las almendras, piñones o semillas de girasol por separado y en pequeñas cantidades para verificar alergias antes de combinarlas en el pesto.
- Ten en cuenta las posibles alergias a los frutos secos. Si hay antecedentes familiares, consulta con tu pediatra antes de introducir frutos secos.
- Corta la pasta en piezas pequeñas y manejables para evitar el riesgo de asfixia.
Nutrición (por porción)
Calorías: 150 kcal per serving
Proteína: 5g
Carbohidratos: 20g
Grasa: 6g