Bocaditos de Calabacín y Zanahoria
Suaves y tiernas tortitas de verduras hechas con calabacín y zanahoria. Son perfectas para las manos y bocas pequeñas, ofreciendo una manera suave de introducir nuevas texturas y sabores.
Ingredientes
- 1/2 cup calabacín rallado (aproximadamente medio calabacín pequeño)
- 1/4 cup zanahoria rallada
- 1 small huevo
- 2 tablespoons harina de trigo (o harina integral)
- 1 tablespoon cebolla finamente picada o cebollino (opcional)
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instrucciones
Lava y pela la zanahoria. Lava el calabacín.
Ralla el calabacín y la zanahoria usando el lado fino del rallador.
Si el calabacín rallado parece muy acuoso, exprime suavemente el exceso de humedad con una toalla de papel. ¡Un poco de humedad está bien!
En un bol pequeño, rompe el huevo y bátelo ligeramente con un tenedor.
Añade la harina al bol con el huevo. Remueve hasta que esté justo combinado. ¡No mezcles demasiado!
Añade el calabacín rallado, la zanahoria rallada y la cebolla finamente picada o cebollino (si usas) al bol.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma ligeramente. Si está muy líquida, añade un poco más de harina (1/2 cucharadita a la vez). Si está muy espesa, añade una cucharadita de agua.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca cucharadas (aproximadamente 1 cucharada cada una) de la mezcla de calabacín y zanahoria en la sartén, aplastando suavemente cada una con el dorso de la cuchara para formar pequeñas tortitas.
Cocina durante unos 2-3 minutos de un lado, hasta que el fondo esté dorado y firme.
Con cuidado, voltea las tortitas con una espátula y cocina otros 2-3 minutos del otro lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Asegúrate de que el huevo esté completamente cocido y no haya partes de masa cruda dentro.
Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Deja que las tortitas se enfríen completamente antes de servirlas a tu pequeño. Córtalas en trozos o tiras más pequeñas y manejables si es necesario.
¡Sirve y observa cómo tu pequeño disfruta de sus bocaditos de verduras!
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto para rallar las verduras y cocinar en la estufa.
- Asegúrate de que las tortitas estén lo suficientemente frías antes de servir para evitar quemaduras.
- Corta las tortitas en trozos pequeños y manejables para prevenir el riesgo de atragantamiento.
Nutrición (por porción)
Calorías: 35 kcal per serving
Proteína: 1g
Carbohidratos: 4g
Grasa: 2g