Estrellitas de Pasta con Tomate (Primera Aventura con Pasta)
Pequeñas formas de pasta suave cubiertas con una sencilla salsa de tomate sin sal, perfecta para introducir la pasta a los más pequeños. Esta receta utiliza pasta pequeña como pastina u orzo y tomate maduro para una experiencia suave y sabrosa.
Ingredientes
- 2 tablespoons pasta pequeña (por ejemplo, pastina, stelline, orzo o espagueti finamente roto)
- 1 ripe tomate ciruela (o aproximadamente 1/4 de taza de tomates triturados sin sal de una lata)
- 1 teaspoon aceite de oliva
- A small pizca de albahaca seca o 1 hoja de albahaca fresca (opcional)
- Water agua
Instrucciones
Prepara la pasta: Lleva a ebullición una cacerola pequeña con agua (aproximadamente 2 tazas) a fuego alto.
Cocina la pasta: Añade la pasta pequeña al agua hirviendo. Remueve suavemente para evitar que se pegue.
Cocina hasta que esté muy suave: Cocina la pasta hasta que esté extra suave, aproximadamente 1-2 minutos más de lo que indican las instrucciones del paquete. La pastina puede tardar 5-6 minutos; el orzo puede tardar alrededor de 10 minutos. El objetivo es una textura muy suave, casi pastosa.
Escurre y enjuaga (opcional): Una vez cocida la pasta, escúrrela cuidadosamente en un colador. Puedes enjuagarla con agua tibia para eliminar el exceso de almidón y evitar que se apelmace.
Prepara el tomate: Si usas un tomate fresco, haz una X en la parte inferior. Sumérgelo brevemente en agua hirviendo durante 30 segundos. Luego, pásalo a un bol con agua helada. La piel debería desprenderse fácilmente. Pela el tomate y quita las semillas para reducir la acidez (opcional). Pica finamente la pulpa del tomate.
Saltea el tomate (o calienta el enlatado): En una sartén pequeña o cacerola, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
Cocina la salsa de tomate: Añade el tomate picado a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se deshaga en una salsa suave. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añade una cucharada de agua a la vez para diluirla.
Añade albahaca (opcional): Añade una pequeña pizca de albahaca seca o una hoja de albahaca fresca finamente picada a la salsa de tomate durante el último minuto de cocción. Remueve para combinar. Si usas tomates triturados enlatados, simplemente caliéntalos en la sartén con aceite de oliva y albahaca durante un par de minutos.
Combina la pasta y la salsa: Añade la pasta cocida y escurrida a la salsa de tomate en la sartén.
Mezcla bien: Remueve la pasta y la salsa de tomate hasta que la pasta esté bien cubierta.
Ajusta la consistencia: La mezcla debe ser suelta y con salsa. Si parece demasiado seca, añade una pequeña cantidad de agua para lograr la consistencia deseada.
Enfría y sirve: Retira la pasta del fuego y deja que se enfríe a una temperatura tibia (no caliente). Prueba la temperatura antes de servir a tu pequeño.
Sirve la pasta: Da de comer la pasta a tu bebé con una cuchara o coloca pequeñas porciones en la bandeja de su silla alta para que la explore. ¡Prepárate para un desastre!
Limpia: Limpia bien las manos y la cara del bebé después de la comida.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto durante la cocción y alimentación.
- Asegúrate de que la pasta esté cocida hasta que esté muy suave para evitar el riesgo de asfixia.
- Verifica la temperatura de la pasta antes de servir para evitar quemaduras.
- Ten en cuenta que los tomates a veces pueden causar una leve irritación en el pañal debido a la acidez; limpia bien la cara y el área del pañal del bebé después de la comida.
Nutrición (por porción)
Calorías: 80 kcal per serving
Proteína: 2g
Carbohidratos: 12g
Grasa: 3g