Kleine Tomaten-Pasta-Sterne (Erstes Pasta-Abenteuer)
Weiche, kleine Pastaformen in einer einfachen, salzfreien Tomatensoße, perfekt, um kleinen Kindern Pasta vorzustellen. Dieses Rezept verwendet kleine Pasta wie Pastina oder Orzo und reife Tomaten für ein sanftes, geschmackvolles Erlebnis.
Zutaten
- 2 tablespoons kleine Pasta (z.B. Pastina, Stelline, Orzo oder fein zerbrochene Spaghetti)
- 1 ripe Pflaumentomate (oder etwa 1/4 Tasse salzfreie zerdrückte Tomaten aus der Dose)
- 1 teaspoon Olivenöl
- A small Prise getrocknetes Basilikum oder 1 frisches Basilikumblatt (optional)
- Water Wasser
Anleitung
Bereite die Pasta vor: Bringe einen kleinen Topf mit Wasser (ca. 2 Tassen) bei hoher Hitze zum Kochen.
Koche die Pasta: Gib die kleine Pasta in das kochende Wasser. Rühre vorsichtig, um ein Ankleben zu verhindern.
Koche bis sehr weich: Koche die Pasta, bis sie extra weich ist, etwa 1-2 Minuten länger als auf der Packung angegeben. Pastina kann 5-6 Minuten dauern; Orzo etwa 10 Minuten. Das Ziel ist eine sehr weiche, fast matschige Konsistenz.
Abgießen und abspülen (optional): Sobald die Pasta gekocht ist, gieße sie vorsichtig in ein Sieb ab. Du kannst sie unter warmem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein Verklumpen zu verhindern.
Bereite die Tomate vor: Wenn du eine frische Tomate verwendest, ritze den Boden mit einem X ein. Tauche die Tomate kurz für 30 Sekunden in kochendes Wasser. Dann in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Die Haut sollte sich leicht abziehen lassen. Schäle die Tomate und entferne die Kerne, um die Säure zu reduzieren (optional). Hacke das Tomatenfleisch fein.
Tomate anbraten (oder Dosenware erwärmen): Erhitze in einer kleinen Pfanne oder einem Topf 1 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Tomatensoße kochen: Gib die gehackte Tomate in die Pfanne und koche sie etwa 3-4 Minuten lang, gelegentlich umrührend, bis sie sich zu einer weichen Soße zersetzt. Wenn die Soße zu dick wird, füge esslöffelweise Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
Basilikum hinzufügen (optional): Füge eine kleine Prise getrocknetes Basilikum oder fein gehacktes frisches Basilikumblatt zur Tomatensoße in der letzten Minute des Kochens hinzu. Rühre um, um zu kombinieren. Wenn du zerdrückte Tomaten aus der Dose verwendest, erwärme sie einfach mit Olivenöl und Basilikum für ein paar Minuten in der Pfanne.
Pasta und Soße kombinieren: Gib die abgetropfte, gekochte Pasta in die Tomatensoße in der Pfanne.
Gut mischen: Rühre die Pasta und die Tomatensoße zusammen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Konsistenz anpassen: Die Mischung sollte locker und saftig sein. Wenn sie zu trocken erscheint, füge eine kleine Menge Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Abkühlen und servieren: Nimm die Pasta vom Herd und lass sie auf eine warme (nicht heiße) Temperatur abkühlen. Teste die Temperatur, bevor du sie deinem Kleinen servierst.
Pasta servieren: Füttere deinem Baby die Pasta mit einem Löffel oder platziere kleine Portionen auf ihrem Hochstuhltablett, damit sie es erkunden können. Sei auf ein Durcheinander vorbereitet!
Aufräumen: Reinige die Hände und das Gesicht des Babys nach der Mahlzeit gründlich!
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht während des Kochens und Fütterns erforderlich.
- Stelle sicher, dass die Pasta sehr weich gekocht ist, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
- Überprüfe die Temperatur der Pasta vor dem Servieren, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Sei dir bewusst, dass Tomaten manchmal aufgrund ihrer Säure einen leichten Windelausschlag verursachen können; reinige das Gesicht und den Windelbereich des Babys nach der Mahlzeit gut.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 80 kcal per serving
Protein: 2g
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 3g