Puré de Batata y Lentejas: ¡Un Toque de Textura!
Introduce a tu pequeño a una deliciosa mezcla de sabores y texturas con este puré de batata y lentejas ligeramente especiado. Está lleno de nutrientes y es perfecto para bebés listos para explorar alimentos más consistentes.
Ingredientes
- 1/4 cup lentejas rojas, enjuagadas
- 1/2 small batata, pelada y cortada en cubos (aproximadamente 1/2 taza)
- 1 small tomate, pelado, sin semillas y picado (o 1/4 taza de tomate triturado enlatado sin sal)
- 1.5 cups agua
- Pinch of comino molido (opcional, menos de 1/8 de cucharadita)
Instrucciones
Paso 1: Prepara las lentejas. Enjuaga bien las lentejas rojas bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar cualquier residuo y exceso de almidón.
Paso 2: Corta la batata. Pela la batata y córtala en piezas pequeñas y uniformes, aproximadamente de 1/4 de pulgada. Esto asegura una cocción uniforme.
Paso 3: Prepara el tomate. Pela el tomate haciendo una 'X' superficial en la parte inferior, luego escáldalo brevemente en agua hirviendo durante 30 segundos. La piel debería desprenderse fácilmente. Retira las semillas y pica el tomate en trozos pequeños.
Paso 4: Combina los ingredientes. En una olla de tamaño mediano, combina las lentejas rojas enjuagadas, la batata en cubos, el tomate picado (o los tomates triturados) y el agua.
Paso 5: Añade el comino opcional. Si usas comino, añade una pizca muy pequeña (menos de 1/8 de cucharadita) a la olla. Comienza con una cantidad pequeña, ya que los bebés tienen paladares sensibles.
Paso 6: Lleva a ebullición. Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a una ebullición suave.
Paso 7: Cocina a fuego lento. Una vez hirviendo, reduce el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cubre la olla parcialmente, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor.
Paso 8: Cocina hasta que esté tierno. Cocina durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén muy suaves y se hayan descompuesto en su mayoría, y la batata esté lo suficientemente tierna para hacer puré fácilmente. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, añade un poco más de agua.
Paso 9: Verifica la cocción. La mezcla debe tener una consistencia similar a la de una papilla. Prueba un pequeño trozo de batata para asegurarte de que esté suave y bien cocida.
Paso 10: Haz puré la mezcla. Retira la olla del fuego. Usa un tenedor o un machacador de papas para hacer puré la mezcla suavemente. Busca un puré con textura, con algunos grumos pequeños y suaves. Si tu bebé prefiere una textura más suave, puedes licuar una parte de la mezcla y mezclarla de nuevo.
Paso 11: Enfría antes de servir. Deja que el puré se enfríe a una temperatura tibia (no caliente) antes de servirlo a tu bebé. Siempre prueba la temperatura antes de alimentar.
Paso 12: Sirve y disfruta. Da de comer el Puré de Batata y Lentejas a tu bebé. Observa su reacción a la nueva textura y sabor.
Paso 13: Almacenamiento. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta bien antes de servir, añadiendo un poco de agua si es necesario para aflojar la consistencia.
Paso 14: Congelación (opcional). Este puré se congela bien. Porciona en pequeños recipientes aptos para congelador o bandejas de cubitos de hielo para descongelar y servir fácilmente.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto para todos los pasos.
- Asegúrate de que los trozos de batata sean pequeños y suaves para evitar el riesgo de asfixia.
- Verifica cualquier reacción alérgica al introducir nuevos alimentos. Comienza con una pequeña cantidad.
- Prueba la temperatura del puré antes de alimentar para evitar quemaduras.
- Asegúrate de que todos los ingredientes sean frescos y de buena calidad.
Nutrición (por porción)
Calorías: 80 kcal per serving
Proteína: 4g
Carbohidratos: 15g
Grasa: 0.5g