Süßkartoffel- & Linsenbrei: Ein Geschmackserlebnis!
Führe dein Kleines in eine wunderbare Mischung aus Geschmäckern und Texturen mit diesem mild gewürzten Süßkartoffel- und Linsenbrei ein. Er ist voller Nährstoffe und perfekt für Babys, die bereit sind, stückigere Lebensmittel zu erkunden.
Zutaten
- 1/4 cup rote Linsen, gespült
- 1/2 small Süßkartoffel, geschält und gewürfelt (ca. 1/2 Tasse)
- 1 small Tomate, geschält, entkernt und gehackt (oder 1/4 Tasse Dosentomaten ohne Salz, zerdrückt)
- 1.5 cups Wasser
- Pinch of gemahlener Kreuzkümmel (optional, weniger als 1/8 TL)
Anleitung
Schritt 1: Bereite die Linsen vor. Spüle die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser in einem feinen Sieb, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, Schmutz und überschüssige Stärke zu entfernen.
Schritt 2: Würfle die Süßkartoffel. Schäle die Süßkartoffel und würfle sie in kleine, gleichmäßige Stücke, ungefähr 1/4 Zoll groß. Dies sorgt für gleichmäßiges Garen.
Schritt 3: Bereite die Tomate vor. Schäle die Tomate, indem du ein flaches 'X' am Boden einritzt und sie dann kurz in kochendem Wasser für 30 Sekunden blanchierst. Die Haut sollte sich leicht abziehen lassen. Entferne die Kerne und hacke die Tomate in kleine Stücke.
Schritt 4: Kombiniere die Zutaten. In einem mittelgroßen Topf die gespülten roten Linsen, gewürfelte Süßkartoffel, gehackte Tomate (oder zerdrückte Tomaten) und Wasser kombinieren.
Schritt 5: Optional Kreuzkümmel hinzufügen. Wenn du Kreuzkümmel verwendest, füge eine sehr kleine Prise (weniger als 1/8 TL) in den Topf hinzu. Beginne mit einer winzigen Menge, da Babys empfindliche Gaumen haben.
Schritt 6: Zum Kochen bringen. Stelle den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf und bringe die Mischung sanft zum Kochen.
Schritt 7: Köcheln lassen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, um ein sanftes Köcheln zu halten. Den Topf teilweise abdecken, sodass ein kleiner Spalt für den Dampf bleibt.
Schritt 8: Kochen, bis es zart ist. Ungefähr 15 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Linsen sehr weich sind und größtenteils zerfallen sind und die Süßkartoffel zart genug ist, um leicht zerdrückt zu werden. Wenn die Mischung zu dick wird, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 9: Auf Garheit prüfen. Die Mischung sollte eine breiartige Konsistenz haben. Probiere ein kleines Stück Süßkartoffel, um sicherzustellen, dass es weich und durchgekocht ist.
Schritt 10: Die Mischung zerdrücken. Den Topf vom Herd nehmen. Verwende eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Mischung vorsichtig zu zerdrücken. Strebe einen strukturierten Brei mit einigen kleinen, weichen Klumpen an. Wenn dein Baby eine glattere Textur bevorzugt, kannst du einen Teil der Mischung pürieren und wieder untermischen.
Schritt 11: Vor dem Servieren abkühlen lassen. Lasse den Brei auf eine warme (nicht heiße) Temperatur abkühlen, bevor du ihn deinem Baby servierst. Teste immer die Temperatur, bevor du fütterst.
Schritt 12: Servieren und genießen! Füttere den Süßkartoffel- & Linsenbrei deinem Baby mit einem Löffel. Beobachte seine Reaktion auf die neue Textur und den Geschmack.
Schritt 13: Lagerung. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu lockern.
Schritt 14: Einfrieren (optional). Dieser Brei lässt sich gut einfrieren. In kleine, gefriersichere Behälter oder Eiswürfelschalen portionieren, um einfaches Auftauen und Servieren zu ermöglichen.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht bei allen Schritten erforderlich.
- Stelle sicher, dass die Süßkartoffelstücke klein und weich sind, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
- Prüfe auf allergische Reaktionen, wenn du neue Lebensmittel einführst. Beginne mit einer kleinen Menge.
- Teste die Temperatur des Breis vor dem Füttern, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 80 kcal per serving
Protein: 4g
Kohlenhydrate: 15g
Fett: 0.5g