Pancakes Monstruo Verde
¡Estos pancakes verdes brillantes son una forma divertida y nutritiva de incluir espinacas en el desayuno de tus pequeños! Son suaves, dulces y perfectos para manos pequeñas.
Ingredientes
- 1 ripe plátano
- 1 large huevo
- 1/4 cup leche (leche materna, fórmula o leche entera)
- 1 cup hojas de espinaca fresca (compactas)
- 1/4 cup harina de trigo integral (o harina de avena)
- 1/4 teaspoon polvo de hornear
- 1/4 teaspoon extracto de vainilla puro (opcional)
- 1-2 teaspoons aceite o mantequilla, para cocinar
Instrucciones
Reúne todos los ingredientes: plátano, huevo, leche, espinaca, harina de trigo integral, polvo de hornear, extracto de vainilla (si lo usas) y aceite o mantequilla.
Pela el plátano maduro y pártelo en trozos más pequeños.
Coloca los trozos de plátano en una licuadora.
Agrega el huevo y la leche a la licuadora.
Añade las hojas de espinaca fresca a la licuadora.
Licúa todos los ingredientes hasta que estén completamente suaves y de un color verde vibrante. Asegúrate de que no haya trozos visibles de espinaca.
Añade la harina de trigo integral y el polvo de hornear a la licuadora.
Agrega el extracto de vainilla, si lo deseas.
Licúa nuevamente brevemente, solo hasta que la harina y el polvo de hornear estén completamente incorporados. No licúes en exceso.
Calienta una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Usa aceite o mantequilla para engrasar la sartén.
Vierte pequeños círculos de masa (de aproximadamente 2-3 pulgadas de ancho) en la sartén caliente. Usa una cuchara o una taza medidora pequeña para porcionar la masa.
Cocina los pancakes hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes (aproximadamente 2 minutos).
Voltea los pancakes con cuidado y cocina por 1-2 minutos más, o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
Retira los pancakes cocidos de la sartén y déjalos enfriar un poco.
Corta los pancakes en piezas del tamaño de la mano de un niño pequeño o más pequeñas, dependiendo de la preferencia y la capacidad de masticar de tu hijo. Sirve tibios.
Notas de Seguridad
- Se requiere la supervisión de un adulto en todos los pasos.
- Asegúrate de que la espinaca esté completamente hecha puré para evitar riesgos de asfixia.
- Verifica la temperatura de los pancakes antes de servir para evitar quemaduras.
- Corta los pancakes en tamaños apropiados para la edad para prevenir asfixias.
Nutrición (por porción)
Calorías: 50 kcal per serving
Proteína: 2g
Carbohidratos: 7g
Grasa: 2g