Albóndigas Mini de Pavo y Manzana
Albóndigas de pavo tiernas y sutilmente dulces hechas con manzana rallada para un bocado jugoso y nutritivo. Perfectas como comida para comer con los dedos o mezcladas en purés.
Ingredientes
- 4 oz pavo molido (carne oscura o mezcla)
- 2 tablespoons manzana finamente rallada (pelada, variedad dulce como Gala o Fuji)
- 1 tablespoon pan rallado fino o harina de avena
- 1/2 egg yema de huevo (opcional, para ligar si es necesario)
- 1/8 teaspoon condimento para aves o una pizca de salvia (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno. Si vas a hornear, precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2: Combina los ingredientes en un tazón. En un tazón de tamaño mediano, agrega el pavo molido, la manzana rallada y el pan rallado o harina de avena.
Paso 3: Revisa la consistencia de la mezcla. Observa la mezcla. La manzana añadirá humedad. Si parece demasiado suelta, procede al siguiente paso. Si se mantiene bien unida, omite la yema de huevo.
Paso 4: Añade la yema de huevo (opcional). Si la mezcla está demasiado suelta, añade la media yema de huevo al tazón. Esto ayudará a ligar los ingredientes.
Paso 5: Añade condimento (opcional). Si lo usas, añade el condimento para aves o una pizca de salvia a la mezcla.
Paso 6: Mezcla bien. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.
Paso 7: Forma las albóndigas. Con tus manos, forma pequeñas albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. La mezcla puede ser un poco más suave que otras recetas de albóndigas debido a la manzana.
Paso 8: Ajusta la consistencia si es necesario. Si la mezcla está demasiado húmeda para formar bolas fácilmente, añade un poco más de pan rallado o harina de avena, una cucharadita a la vez, hasta que logres una consistencia manejable.
Paso 9: Coloca las albóndigas en la bandeja para hornear. Coloca las albóndigas formadas en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Paso 10: Hornea (o cocina a fuego lento). Si horneas, coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 15 minutos, girando las albóndigas una vez a la mitad del tiempo, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Alternativamente, cocina a fuego lento las albóndigas en una pequeña cantidad de agua o caldo durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidas.
Paso 11: Verifica que estén cocidas. Asegúrate de que las albóndigas estén cocidas cortando una por la mitad. El interior debe estar opaco y ya no rosado.
Paso 12: Deja enfriar un poco. Retira las albóndigas del horno (o del líquido de cocción) y déjalas enfriar un poco antes de servir.
Paso 13: Corta y sirve. Dependiendo de la edad del niño y su capacidad para masticar, corta las albóndigas por la mitad o en trozos más pequeños antes de servir. Puedes servirlas enteras si es apropiado.
Paso 14: Guarda las sobras. Guarda las albóndigas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días o congela para un almacenamiento más prolongado.
Notas de Seguridad
- Se requiere la supervisión de un adulto para todos los pasos.
- Asegúrate de que las albóndigas se enfríen a una temperatura segura antes de servir para evitar quemaduras.
- Corta las albóndigas en trozos pequeños y manejables para evitar el riesgo de asfixia, especialmente para los niños más pequeños.
- Verifica si hay alguna reacción alérgica al introducir nuevos alimentos.
Nutrición (por porción)
Calorías: Approximately 35 kcal per meatball
Proteína: 4g
Carbohidratos: 1g
Grasa: 2g