Kleine Bäuche Minestrone: Gemüse-Pasta-Abenteuer!
Eine super weiche und gemüsereiche Minestrone-Suppe mit kleinen Pastaformen, perfekt, um deinem Kleinen eine bunte Vielfalt an Geschmäckern und Texturen vorzustellen.
Zutaten
- 1/2 small Zwiebel, fein gehackt
- 1 small Karotte, sehr klein gewürfelt
- 1/2 zucchini, Zucchini, sehr klein gewürfelt
- 1/2 cup Butternusskürbis oder Kartoffel, sehr klein gewürfelt (optional)
- 1/4 cup Dosen-Cannellini-Bohnen oder rote Kidneybohnen, gespült
- 1/4 cup kleine Pasta (wie Ditalini oder Stelline)
- 1 clove Knoblauch, gehackt (oder 1/8 TL Knoblauchpulver)
- 1 cup natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 cup Wasser
- 2 tablespoons zerdrückte Tomaten oder Tomatensoße (ohne Salz)
- 1 tablespoon Olivenöl
- A pinch eine Prise getrocknetes Basilikum oder Oregano (optional)
Anleitung
Alle Zutaten sammeln und vorbereiten - gewürfelt, gespült und abgemessen.
Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die fein gehackte Zwiebel in den Topf geben und 2 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Die gewürfelte Karotte, Zucchini, Butternusskürbis/Kartoffel (falls verwendet) und den gehackten Knoblauch in den Topf geben.
Das Gemüse weitere 2 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf gießen.
Die zerdrückten Tomaten oder Tomatensoße hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Die Suppe sanft köcheln lassen.
Die kleine Pasta und die gespülten Cannellini- oder Kidneybohnen in die köchelnde Suppe geben. Bei ganzen Bohnen und Bedenken wegen der Schalen diese leicht mit einer Gabel zerdrücken, bevor sie hinzugefügt werden.
Die Suppe gut umrühren, um die Pasta und Bohnen gleichmäßig zu verteilen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta durchgekocht und das Gemüse sehr weich ist. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Falls die Suppe während des Köchelns zu dick wird, etwas mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Eine Prise getrocknetes Basilikum oder Oregano (falls verwendet) für zusätzlichen Geschmack einrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Sicherstellen, dass die Suppe warm, aber nicht heiß ist, um Verbrennungen zu vermeiden.
Warm servieren, die Brühe löffelweise füttern und die weichen Gemüse- und Pastastücke deinem Kleinkind anbieten. Auch weiches Brot zum Eintunken kann angeboten werden.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht bei allen Schritten erforderlich.
- Sicherstellen, dass das Gemüse sehr klein gewürfelt ist, um Erstickungsgefahren zu vermeiden.
- Die Temperatur der Suppe vor dem Servieren überprüfen, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Auf allergische Reaktionen achten, besonders bei der Einführung neuer Lebensmittel.
- Beim Zerdrücken der Bohnen sicherstellen, dass keine harten Stücke verbleiben.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 80 kcal per serving
Protein: 3g
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 2g