Babys Erstes Hummus: Kichererbsen & Sesam Aufstrich
Ein glattes und cremiges Hummus aus Kichererbsen, Tahini und Olivenöl, perfekt, um deinem kleinen Schatz neue Geschmäcker und Texturen vorzustellen. Dieses Rezept ist salzfrei und knoblauchfrei (es sei denn, du möchtest ein kleines bisschen ausprobieren).
Zutaten
- 1/2 cup gekochte Kichererbsen (konserviert mit wenig Natrium, gespült, oder selbst gekocht)
- 1 teaspoon Tahini (gut umrühren vor dem Abmessen)
- 1 tablespoon Olivenöl
- 2-3 tablespoons Wasser (zum Verdünnen)
- (Optional: a ein Spritzer Zitronensaft - ein paar Tropfen
- (Optional: a eine Prise Knoblauchpulver
Anleitung
Schritt 1: Sammle alle deine Zutaten: gekochte Kichererbsen, Tahini, Olivenöl und Wasser. Halte deinen Mixer oder Küchenmaschine bereit.
Schritt 2: Spüle die konservierten Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser ab. Dies hilft, überschüssiges Natrium zu entfernen.
Schritt 3: Gib die abgespülten Kichererbsen in den Mixer oder die Küchenmaschine.
Schritt 4: Füge 1 Teelöffel Tahini in den Mixer hinzu. Rühre das Tahini gut in seinem Glas um, bevor du es abmisst, da sich das Öl absetzt.
Schritt 5: Gieße 1 Esslöffel Olivenöl in den Mixer.
Schritt 6: Füge 2 Esslöffel Wasser zur Mischung hinzu. Dies hilft, eine glatte Konsistenz zu erzeugen.
Schritt 7: Beginne, die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit zu mixen. Erhöhe allmählich die Geschwindigkeit, bis eine glatte Paste entsteht.
Schritt 8: Stoppe den Mixer und schabe die Seiten mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
Schritt 9: Wenn das Hummus zu dick ist, füge den restlichen 1 Esslöffel Wasser, einen Teelöffel nach dem anderen, hinzu, bis es eine glatte, löffelbare Konsistenz erreicht. Es sollte dünner als gekauftes Hummus sein, eher wie ein dickes Püree.
Schritt 10: (Optional) Für einen Hauch von traditionellem Hummus-Geschmack füge einen winzigen Spritzer (1/4 TL) Zitronensaft und/oder eine sehr kleine Prise Knoblauchpulver hinzu.
Schritt 11: Mixe für ein paar weitere Sekunden, um den Zitronensaft und das Knoblauchpulver (falls verwendet) einzuarbeiten.
Schritt 12: Probiere eine kleine Menge des Hummus selbst. Es sollte mild und angenehm für ein Baby sein. Kein Salz hinzufügen.
Schritt 13: Serviere eine kleine Menge auf einem weichen Cracker, Toast oder als Dip für gedämpfte Gemüsesticks. Du kannst es auch auf einem Löffel anbieten.
Schritt 14: Bewahre übrig gebliebenes Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.
Schritt 15: Überprüfe vor dem erneuten Servieren die Konsistenz und füge bei Bedarf ein kleines bisschen Wasser hinzu, um es wieder zu hydratisieren.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht erforderlich während des Mixens.
- Führe Sesam langsam ein, um auf Allergien zu testen. Achte auf Anzeichen einer allergischen Reaktion (Ausschlag, Nesselsucht, Schwellungen, Atembeschwerden).
- Stelle sicher, dass Kichererbsen allein vertragen wurden, bevor du Hummus einführst, aufgrund möglicher Kreuzreaktionen mit Erdnüssen.
- Schneide Gemüse in kleine, handliche Stücke, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: Approximately 60 kcal per serving
Protein: 2g
Kohlenhydrate: 6g
Fett: 4g