Délice de Pois Chiches et Potiron
Une purée crémeuse et nutritive combinant la bonté des pois chiches et du potiron pour un repas délicieux et sain pour votre petit.
Ingrédients
- 1/2 cup pois chiches cuits (non salés, rincés)
- 1/2 cup potiron ou courge butternut cuits (non sucrés)
- 1/4 cup eau (ou plus si nécessaire)
- Pinch of cumin moulu (optionnel)
Instructions
Rassemblez vos ingrédients : pois chiches cuits, potiron cuit, eau et cumin (si utilisé).
Préparez les pois chiches : Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les soigneusement sous l'eau courante. S'ils semblent fermes, faites-les mijoter dans une petite casserole d'eau pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir.
Envisagez de retirer les peaux des pois chiches : Pour une purée extra lisse, pincez doucement certains pois chiches pour enlever leur peau. Cette étape est optionnelle mais peut améliorer la texture.
Combinez les ingrédients dans un mixeur : Placez les pois chiches ramollis et le potiron cuit dans un mixeur ou un robot culinaire.
Ajoutez de l'eau et du cumin : Versez 1/4 de tasse d'eau. Si désiré, ajoutez une petite pincée de cumin moulu pour une saveur chaude et terreuse.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse : Commencez à mixer à basse vitesse, en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse maximale. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux.
Ajustez la consistance : Si la purée est trop épaisse, ajoutez plus d'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pour les bébés plus jeunes, visez une consistance plus liquide.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement (optionnel) : Si votre bébé est habitué à plus de saveurs, goûtez la purée et ajoutez un peu plus de cumin si désiré. Rappelez-vous, les bébés ont des palais sensibles, donc moins c'est mieux.
Laissez refroidir légèrement : Laissez la purée refroidir légèrement avant de servir. Assurez-vous qu'elle n'est pas trop chaude pour votre bébé.
Servez et savourez : Versez la purée dans un bol et offrez-la à votre bébé. Observez sa réaction et ajustez la taille de la portion en conséquence.
Conservez les restes : Conservez toute purée restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Réchauffez avec précaution : Lors du réchauffage, ajoutez un peu d'eau ou de lait maternel/formule pour l'éclaircir si elle a épaissi. Assurez-vous qu'elle est bien chauffée et pas trop chaude avant de servir.
Congélation : Pour une conservation plus longue, congelez la purée en petites portions individuelles en utilisant des bacs à glaçons ou de petits contenants adaptés au congélateur. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.
Ajouts optionnels (pour les bébés plus âgés) : Pour les bébés de plus de 9 mois qui ont essayé le tahini, une petite 1/2 cuillère à café peut être ajoutée pour une saveur de type houmous. Assurez-vous que la texture est toujours lisse pour éviter les haut-le-cœur.
Introduisez lentement : Comme pour tout nouvel aliment, introduisez la purée de pois chiches et potiron en petites quantités au début pour observer toute réaction allergique ou inconfort digestif.
Notes de Sécurité
- Supervision adulte requise pendant la préparation et l'alimentation.
- Assurez-vous que les pois chiches sont bien cuits et tendres pour éviter les risques d'étouffement.
- Vérifiez la température de la purée avant de servir pour éviter les brûlures.
- Introduisez les nouveaux aliments un à la fois pour identifier d'éventuelles allergies. Les pois chiches sont des légumineuses, surveillez les réactions, surtout si le bébé a une allergie aux arachides.
Nutrition (par portion)
Calories: 80 kcal per serving
Protéines: 3g
Glucides: 12g
Graisses: 2g