Arbres de Brocoli (Premier Légume à Manger avec les Doigts)
Des fleurons de brocoli doucement cuits à la vapeur sont parfaits pour les bébés qui découvrent de nouvelles textures et saveurs. Ces 'arbres' sont faciles à attraper et à mâcher, offrant une introduction nutritive et amusante aux légumes.
Ingrédients
- A few fleurons de brocoli frais
- Water for cuisson à la vapeur
Instructions
Lavez soigneusement les fleurons de brocoli sous l'eau froide courante.
Inspectez les fleurons et coupez les parties brunes ou abîmées.
Coupez les fleurons de brocoli en morceaux de la taille d'une main de bébé. Visez des morceaux avec une 'poignée' de tige de 2-5 cm et un dessus touffu. Des fleurons de taille moyenne sont idéaux pour éviter les risques d'étouffement.
Remplissez une casserole avec environ 2,5 cm d'eau et portez à ébullition.
Placez les fleurons de brocoli dans un panier vapeur qui s'adapte à l'intérieur de la casserole, en veillant à ce que les fleurons soient au-dessus du niveau de l'eau.
Placez soigneusement le panier vapeur dans la casserole, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu à moyen.
Faites cuire à la vapeur le brocoli pendant 6-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Testez la cuisson en appuyant doucement sur un fleuron avec votre doigt; il doit s'écraser facilement.
Alternativement, testez avec une fourchette. Elle doit glisser facilement dans la tige. Une légère surcuisson est préférable à une sous-cuisson pour la sécurité du bébé.
Retirez soigneusement le panier vapeur de la casserole.
Laissez le brocoli refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste tiède au toucher. Vous pouvez les rincer brièvement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et accélérer le refroidissement.
Secouez l'excès d'eau des fleurons de brocoli refroidis.
Placez 2-3 fleurons de brocoli sur le plateau de la chaise haute du bébé ou sur une surface propre.
Montrez comment prendre un fleuron et le porter à votre bouche (si le bébé a besoin d'encouragement).
Surveillez attentivement le bébé pendant qu'il explore et mange le brocoli. Assurez-vous qu'il est assis bien droit.
Préparez-vous à un peu de désordre ! Le bébé peut mâcher et croquer les parties tendres, en recrachant éventuellement des morceaux. C'est normal.
Notes de Sécurité
- Supervision adulte requise à tout moment pendant le repas.
- Assurez-vous que le brocoli est cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre pour minimiser le risque d'étouffement.
- Coupez le brocoli en morceaux de la taille appropriée pour la main du bébé.
- Assurez-vous toujours que le bébé est assis bien droit pendant qu'il mange.
- Introduisez de nouveaux aliments un à la fois pour surveiller toute réaction allergique ou sensibilité.
Nutrition (par portion)
Calories: 15 kcal per serving
Protéines: 1g
Glucides: 2g
Graisses: 0g