Premier Riz Frit de Bébé (Œuf & Légumes)
Un riz frit super doux et savoureux conçu pour les bébés, rempli de légumes finement hachés et d'œuf brouillé, assaisonné avec de l'huile de sésame au lieu de sel.
Ingrédients
- 1/2 cup riz cuit (blanc ou brun, bien cuit et mou)
- 1 teaspoon carotte finement hachée
- 1 teaspoon petits pois finement hachés (ou entiers s'ils sont très tendres)
- 1 teaspoon oignon vert finement haché (facultatif)
- 1 egg, œuf battu
- 1 teaspoon huile de sésame (ou huile d'olive)
- A tiny pincée de gingembre en poudre ou gingembre râpé (facultatif)
Instructions
Préparez les légumes : Coupez finement la carotte, les petits pois (si vous utilisez des surgelés, décongelez-les d'abord) et l'oignon vert. Plus les morceaux sont petits, plus il sera facile pour votre bébé de les manger.
Préparez l'œuf : Dans un petit bol, battez l'œuf jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés.
Chauffez la poêle : Chauffez une demi-cuillère à café d'huile de sésame (ou d'huile d'olive) dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Brouillez l'œuf : Versez l'œuf battu dans la poêle chauffée. Brouillez-le doucement, en utilisant une spatule pour le casser en très petits morceaux pendant la cuisson. Cela garantit une mastication facile pour votre bébé.
Retirez l'œuf : Une fois l'œuf complètement cuit et cassé en petits morceaux, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté dans un bol.
Faites sauter les légumes : Ajoutez la demi-cuillère à café d'huile restante dans la même poêle.
Ajoutez les légumes : Ajoutez la carotte finement hachée, les petits pois et l'oignon vert (si utilisé) dans la poêle.
Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres : Faites sauter les légumes pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la carotte soit légèrement ramollie. Si vous utilisez du gingembre, ajoutez-le pendant les 30 dernières secondes de cuisson pour libérer son arôme.
Ajoutez le riz : Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes sautés.
Faites sauter le riz : Faites sauter le riz avec les légumes pendant encore 2 minutes, en utilisant la spatule pour casser doucement les grumeaux de riz. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
Incorporez l'œuf : Ajoutez l'œuf brouillé dans la poêle avec le riz et les légumes.
Mélangez bien : Mélangez le tout pour combiner uniformément, en veillant à ce que l'œuf soit réparti dans tout le riz et les légumes. Chauffez bien.
Refroidissez et servez : Retirez le riz frit de la poêle et laissez-le refroidir à une température sûre avant de le servir à votre bébé. Vérifiez soigneusement la température.
Vérifiez la texture : Le riz frit doit être humide et mou, sans gros morceaux qui pourraient présenter un risque d'étouffement. S'il semble sec, ajoutez un peu d'eau et mélangez.
Suggestion de service : Proposez de petites cuillerées de riz frit refroidi à votre bébé. Vous pouvez également le laisser essayer de ramasser de petits morceaux avec ses doigts s'il en est capable.
Notes de Sécurité
- Supervision adulte requise pendant la cuisson et l'alimentation.
- Assurez-vous que les légumes sont finement hachés pour éviter les risques d'étouffement.
- Vérifiez la température du riz frit avant de le servir pour éviter les brûlures.
- Surveillez votre bébé pour toute réaction allergique, surtout si vous introduisez l'huile de sésame pour la première fois.
Nutrition (par portion)
Calories: 150 kcal per serving
Protéines: 6g
Glucides: 20g
Graisses: 5g