Purée de Bœuf pour Bébé
Une purée savoureuse introduisant du bœuf riche en fer avec des légumes doux comme la pomme de terre et la carotte, parfaite pour les bébés qui commencent à manger des solides.
Ingrédients
- 2 oz bœuf maigre (bœuf à ragoût, steak ou bœuf haché maigre)
- 1 small pomme de terre, pelée et coupée en dés (environ 1/2 tasse)
- 1/2 small carotte, pelée et tranchée
- 1 1/2 tasses d'eau (ou bouillon de bœuf non salé)
Instructions
Étape 1 : Prépare le bœuf. Si tu utilises du bœuf à ragoût ou du steak, coupe-le en petits morceaux (environ 1,5 cm). Si tu utilises du bœuf haché, pas besoin de le couper.
Étape 2 : Prépare les légumes. Épluche et coupe la pomme de terre en petits cubes (environ 0,5 cm). Épluche et tranche la carotte en rondelles fines.
Étape 3 : Combine les ingrédients. Dans une petite casserole, mélange le bœuf coupé, la pomme de terre en dés et la carotte tranchée.
Étape 4 : Ajoute le liquide. Verse de l'eau (ou du bouillon de bœuf non salé) dans la casserole, en t'assurant que les ingrédients soient couverts d'environ 2,5 cm de liquide (environ 1,5 tasse).
Étape 5 : Porte à ébullition. Place la casserole sur feu moyen-élevé et porte le mélange à ébullition.
Étape 6 : Réduis à feu doux. Une fois à ébullition, réduis le feu à doux, couvre la casserole avec un couvercle et laisse mijoter doucement.
Étape 7 : Laisse mijoter 15-20 minutes. Laisse le mélange mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et tendre, et que la pomme de terre et la carotte soient très tendres et faciles à percer avec une fourchette.
Étape 8 : Vérifie la tendreté. Assure-toi que le bœuf est assez tendre pour être facilement mixé. Sinon, ajoute un peu plus d'eau et continue de mijoter quelques minutes de plus.
Étape 9 : Transfère au mixeur. Avec une cuillère à trous, transfère soigneusement le bœuf et les légumes cuits de la casserole au mixeur ou au robot culinaire.
Étape 10 : Ajoute le liquide de cuisson. Ajoute 2-3 cuillères à soupe du liquide de cuisson de la casserole au mixeur avec le bœuf et les légumes.
Étape 11 : Mixe jusqu'à consistance lisse. Mixe le mélange à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, en ajoutant plus de liquide de cuisson, une cuillère à soupe à la fois, si nécessaire pour obtenir une consistance de soupe épaisse et lisse. Sois patient, car le bœuf peut être fibreux.
Étape 12 : Vérifie la consistance. Assure-toi que la purée est lisse et sans grumeaux. Si nécessaire, passe la purée à travers un tamis fin pour enlever les petits morceaux.
Étape 13 : Refroidis et sers. Laisse la purée refroidir à une température tiède avant de la servir à ton bébé. Teste la température sur ton poignet pour t'assurer qu'elle n'est pas trop chaude.
Étape 14 : Conserve les restes. Réfrigère toute purée restante dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum. Réchauffe doucement avant de servir, en t'assurant qu'elle soit tiède, pas chaude.
Notes de Sécurité
- Supervision d'un adulte requise à toutes les étapes.
- Assure-toi que le bœuf est bien cuit et tendre pour éviter les risques d'étouffement.
- Teste toujours la température de la purée avant de la donner à ton bébé.
- Introduis de nouveaux aliments un à la fois pour surveiller toute réaction allergique.
Nutrition (par portion)
Calories: 80 kcal per serving
Protéines: 8g
Glucides: 7g
Graisses: 3g