Purée de Pommes (Compote de Pommes)
Une purée de pommes simple et naturellement sucrée, parfaite pour les bébés, faite avec des pommes cuites pour une digestion facile. Une excellente source de vitamine C et de fibres.
Ingrédients
- 2 medium pommes (par exemple, Gala, Fuji ou Golden Delicious)
- 1/2 cup eau
Instructions
Lavez soigneusement les pommes sous l'eau froide courante pour enlever toute saleté ou débris.
À l'aide d'un épluche-légumes, épluchez délicatement la peau des deux pommes. Éplucher assure une texture lisse pour la nourriture de bébé.
Coupez les pommes épluchées en deux de haut en bas.
À l'aide d'une petite cuillère ou d'un couteau, retirez le cœur et les pépins de chaque moitié de pomme. Jetez le cœur.
Coupez les moitiés de pommes en petits morceaux uniformes. Les petits morceaux cuiront plus uniformément et rapidement.
Placez les morceaux de pomme coupés dans une petite casserole.
Versez 1/2 tasse d'eau sur les morceaux de pomme dans la casserole.
Placez la casserole sur feu moyen sur la cuisinière.
Portez l'eau à ébullition douce, puis réduisez le feu à doux.
Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres et se brisent facilement avec une fourchette.
Retirez la casserole du feu et laissez les pommes refroidir légèrement pendant quelques minutes.
Transférez les pommes ramollies et tout liquide restant de la casserole dans un mixeur ou un robot culinaire. Alternativement, utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole.
Mixez les pommes jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe de lait maternel ou de lait infantile pour obtenir une consistance plus lisse.
Laissez la purée de pommes refroidir complètement avant de la servir. Servez à température ambiante ou légèrement tiède (pas chaude).
Pour conserver, transférez la purée refroidie dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, versez dans des bacs à glaçons et congelez. Une fois congelés, transférez les cubes dans un sac de congélation pour un mois maximum.
Notes de Sécurité
- Supervision d'un adulte requise pour toutes les étapes, surtout lors de l'utilisation de couteaux, de la cuisinière et des mixeurs.
- Assurez-vous que la purée soit complètement refroidie avant de la servir pour éviter les brûlures.
- Testez toujours la température de la purée avant de la donner à votre bébé.
- Introduisez de nouveaux aliments un à la fois pour surveiller d'éventuelles réactions allergiques.
Nutrition (par portion)
Calories: 35 kcal per serving
Protéines: 0g
Glucides: 9g
Graisses: 0g