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🍴Eats

Estofado de Cordero y Patatas

17 de diciembre de 2025
Por Amaya
2 min de lectura
Estofado de Cordero y Patatas
Ideal para edades 1-2 años

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Estofado de Cordero y Patatas

0:004:04
100%
Porciones
2 servings
Dificultad
Fácil

Un estofado reconfortante y nutritivo con cordero tierno, patatas suaves y zanahorias dulces, perfecto para introducir sabores salados a tu pequeño.

Ingredientes

All ingredients needed for Lamby Potato Stew arranged on a clean surface
  • 2 oz cordero sin hueso (chuleta de pierna o paletilla), cortado en cubos de 1/4 de pulgada
  • 1 small patata, pelada y cortada en cubos de 1/4 de pulgada
  • 1/2 small zanahoria, pelada y cortada en cubos de 1/4 de pulgada
  • 1 cup agua o caldo de verduras sin sal
  • 1/2 tsp aceite de oliva
  • Pinch of romero seco, finamente picado (opcional)

Instrucciones

1

Reúne todos los ingredientes: Asegúrate de que el cordero esté cortado en cubos pequeños y manejables, y que la patata y la zanahoria estén cortadas en cubos uniformes.

Step 1: Gather all ingredients: Ensure lamb is cut into small, manageable cubes, and potato and carrot are d for Lamby Potato Stew
2

Calienta el aceite de oliva: En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Step 2: Heat olive oil: In a small saucepan, heat olive oil over medium heat. for Lamby Potato Stew
3

Dora el cordero: Añade los cubos de cordero a la cacerola. Sofríe durante 2-3 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Este paso realza el sabor.

Step 3: Brown the lamb: Add lamb cubes to the saucepan. Sauté for 2-3 minutes, turning occasionally, until l for Lamby Potato Stew
4

Añade las verduras: Agrega la patata y la zanahoria cortadas a la cacerola con el cordero.

Step 4: Add vegetables: Add the diced potato and carrot to the saucepan with the lamb. for Lamby Potato Stew
5

Añade el romero (opcional): Si lo usas, espolvorea el romero picado sobre el cordero y las verduras.

Step 5: Add rosemary (optional): If using, sprinkle the minced rosemary over the lamb and vegetables. for Lamby Potato Stew
6

Añade el líquido: Vierte el agua o el caldo de verduras sin sal. Asegúrate de que el líquido cubra el cordero y las verduras.

Step 6: Add liquid: Pour in the water or unsalted vegetable broth. Ensure the liquid covers the lamb and veg for Lamby Potato Stew
7

Lleva a ebullición: Aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición suave.

Step 7: Bring to a boil: Increase the heat and bring the mixture to a gentle boil. for Lamby Potato Stew
8

Reduce el fuego y cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Asegúrate de que el líquido no se evapore completamente; añade más si es necesario.

Step 8: Reduce heat and simmer: Reduce the heat to low, cover the saucepan with a lid, and simmer for 30 min for Lamby Potato Stew
9

Comprueba la ternura: Después de 30 minutos, comprueba que el cordero y las verduras estén tiernos. El cordero debe estar muy suave y fácil de aplastar con una cuchara, y la patata y la zanahoria deben estar blandas.

Step 9: Check for tenderness: After 30 minutes, check the lamb and vegetables for tenderness. The lamb shoul for Lamby Potato Stew
10

Ajusta la textura (opcional): Para bebés más pequeños o aquellos que prefieren texturas más suaves, aplasta ligeramente el estofado con un tenedor o un machacador de patatas para crear un puré grueso. Alternativamente, desmenuza finamente el cordero.

Step 10: Adjust the texture (optional): For younger babies or those who prefer smoother textures, lightly mas for Lamby Potato Stew
11

Deja enfriar un poco: Retira la cacerola del fuego y deja que el estofado se enfríe un poco antes de servir.

Step 11: Cool slightly: Remove the saucepan from the heat and let the stew cool slightly before serving. for Lamby Potato Stew
12

Comprueba la temperatura: Asegúrate de que el estofado esté tibio antes de servirlo a tu bebé.

Step 12: Check temperature: Ensure the stew is lukewarm before serving to your baby. for Lamby Potato Stew
13

Sirve: Sirve una porción del Estofado de Cordero y Patatas en un bol y sirve inmediatamente. Refrigera cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta 24 horas.

Step 13: Serve: Spoon a portion of the Lamby Potato Stew into a bowl and serve immediately. Refrigerate any l for Lamby Potato Stew

Notas de Seguridad

  • Se requiere supervisión de un adulto durante la cocción y la alimentación.
  • Asegúrate de que el cordero esté bien cocido y muy tierno para evitar el riesgo de asfixia.
  • Comprueba la temperatura del estofado antes de servir para evitar quemaduras.
  • Corta todos los ingredientes en piezas pequeñas y manejables para prevenir el riesgo de asfixia.

Nutrición (por porción)

Calorías: 150 kcal per serving

Proteína: 15g

Carbohidratos: 12g

Grasa: 6g

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